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全麦硬质苏打核桃面包

全麦硬质苏打核桃面包的做法

3张图片

“一款卖相丑陋，表皮坚硬的简易面包。优点是它不但低油低糖，而且还添加了营养健康的全麦粉，亚麻籽油，核桃。这款面包口感不同于普通面包，属于硬质面包，喜欢松软口感面包的朋友就不必尝试啦！方子来自君之，略有改动。”

食材明细

主料

低粉 150克
全麦粉 50克

辅料

盐半小勺
小苏打 半小勺
泡打粉 2小勺
核桃仁 40克
亚麻籽油 15ml
原味酸奶 185克

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

全麦苏打核桃面包的做法步骤

1
原料。
2
核桃仁烤熟。
3
混合所有粉类。
4
放入15ml亚麻籽油。
5
用手搓成小粒。
6
烤熟的核桃仁切一下，不要太碎。
7
放入核桃碎。
8
倒入酸奶。
9
因为面团很黏，所以用勺子拌匀。
10
面团表面撒少许干面粉，擀开。
11
对折，再撒些干面粉。
12
继续在反复擀10次左右。
13
把面团卷起。
14
分成4份儿。
15
擀成上宽下窄。
16
从下往上卷起，卷成橄榄型。
17
摆入烤盘，用刀片划几刀，大约1厘米深，喷水。
18
放入烤箱中层，烤箱预热190度，烤40分钟，烤至面包表皮金黄脆硬即可。
19
烤好的面包。

小窍门

混合所有原料后面团会很粘手，您只要反复擀几次就会好的。
方子里的1小勺是5ml.

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使用的厨具：电烤箱

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