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“一个大芋头,断断续续吃了若干天。想到做芋泥面包的时候,只剩下一小截。一过称,刚好够芋泥面包的需要,天公有成人之美。
孟老师的芋泥面包,放弃了很多次,因为没有那样的小花模具,也没有尺寸相差不多的其他模具。某一天意外地发现竟然有一套十二生肖的小蛋糕模——这个最早期弄回来的模具,被遗忘在角落的最深处。再一次看到孟老师芋泥面包,忽然想到这被重新发现模具,它的大小应该相差不大。非不沾模具,刷点油会比较容易脱模。底部暗藏着生肖图案,估计不会有人想到要拿起来看一看。。。
诸事齐备,一切顺利,蘑菇头般的芋泥面包如期出炉”
食材明细
芋泥奶香面包的做法步骤
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4
小火加热,不断搅拌成糊状,冷却后盖上保鲜膜,冷藏60分钟后,备用
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9
主面团:高筋粉210克,细砂糖20克,干酵母3克,盐1/4小勺,水95克,黄油15克
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14
酥松粒:糖粉15克,奶粉2.5克,低筋粉25克,黄油20克
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21
包起,收口向下,放入抹油的蛋糕模中,最后发酵30分钟
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24
放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右
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小窍门
制作酥松粒的黄油无需软化,直接从冰箱中拿出即刻使用
没有模具也可以直接放在烤盘上烘烤。
发酵时间需根据实际温度而定。
使用的厨具:电烤箱