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云石曲奇

云石曲奇的做法

4张图片

“小妹想吃区间，请求我给做点。做姐姐的二话不说，动手就做。谁让咱是大姐哩。这个曲奇加了一点可可粉，做成云石的形状。和一般的曲奇形状不太一样，看上去特别一点点，味道倒是一样的，奶香十足，香酥美味。也算是送给妹妹的小礼物啦。”

食材明细

主料

低筋粉 200G
黄油 120g
糖粉 80g
鸡蛋 1个

辅料

可可粉 5g

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

云石曲奇的做法步骤

1
黄油软化后和糖粉一起放入盆里
2
打蛋器低速搅拌至黄油发白成羽毛状
3
分两次加入蛋液，没有都搅拌至蛋液完全吸收后再加下一次
4
最后再搅拌一会儿，让黄油更蓬松
5
筛入低筋粉
6
轻揉成团后按2:1分成两份
7
少的一份加入可可粉揉均匀
8
把本身面团和可可粉面团擀成大小一样叠在一起
9
中间切开并叠一起
10
再顺长从中间切开后叠一起
11
适当按压整形成圆形
12
保鲜膜卷起来，冰箱冷冻至硬
13
冷冻后取出，切成厚度约5毫米的片
14
摆放到烤盘中
15
烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤10--12分钟
16
烤好的曲奇，香酥可口，奶香味很足。

小窍门

最后2分钟要多观察，不要烤过头。温度和时间根据自己家烤箱的脾气灵活掌握。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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