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东坡肉

味味道来
东坡肉的做法

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食材明细

主料
辅料

东坡肉的做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤：1
    1
    所有食材
  • 东坡肉的做法步骤：2
    2
    五花肉冷水入锅煮开2分钟捞出，切2.5公分左右见方的块
  • 东坡肉的做法步骤：3
    3
    砂锅底部摆上些牙签以防糊底，然后摆上一层斜切的大葱段
  • 东坡肉的做法步骤：4
    4
    再摆一层生姜片
  • 东坡肉的做法步骤：5
    5
    把五花肉皮朝下码入砂锅，倒入黄酒生抽老抽八角冰糖，大火烧开小火慢炖1小时，把肉皮翻朝上再继续炖至少量汤汁，关火。
  • 东坡肉的做法步骤：6
    6
    皮朝上码入深盘中，浇上剩余的汤汁上笼蒸会儿，出锅撒上葱花。我的炖出来挺合适就没有再蒸了，一餐吃不完下餐再蒸。
来自 美食天下 味味道来 的作品
使用的厨具：砂锅、蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

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