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茄汁龙利鱼片

茄汁龙利鱼片的做法

1张图片

“自从发现这龙利鱼好吃之后，我们家就经常能看到它的影子，没有鱼刺孩子吃起来也大可放心。”

食材明细

主料

龙利鱼 1块
西兰花 1个

辅料

盐适量
水汤勺
番茄酱 3汤勺
黑胡椒粉 适量
大蒜 4瓣
米酒适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁龙利鱼片的做法步骤

1
龙利鱼解冻后洗净，在生食案板上用刀片成鱼片。
2
将鱼片用米酒，黑胡椒粉，盐拌匀腌制10分钟左右。西兰花洗净后取花朵，花梗留着可以做其他菜。大蒜切末。
3
锅中添水烧开，加少许盐，放入西兰花焯熟，捞出备用。
4
不用换水，直接倒入鱼片煮熟（颜色变成白色就可以了），捞出备用。
5
另取一锅，倒油烧热，倒入蒜末炒出香味，加入3汤勺水。
6
再加入3汤勺番茄酱搅拌均匀。
7
将鱼片倒入，轻轻翻炒均匀。按自己的口味加盐。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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