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意大利面包棒

意大利面包棒的做法

4张图片

“用制作面包的方式，

将面粉发酵，

还能烤出这么美味的食品，

烘焙真的好奇妙。”

食材明细

主料

高粉 150克
低粉 50克
糖 150克
盐二分之一小勺
水 110克
酵母 2克
奶油奶酪 20克
黄油 15克

辅料

黑芝麻 适量
蛋白液 适量
白芝麻 适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

意大利面包棒的做法步骤

1
除黄油外将所有材料混合。
2
揉成表面稍具光滑的面团。
3
加入软化的黄油。
4
继续揉到可以拉出比较厚的膜。放在温暖处发酵，直到面团2倍大。
5
发酵完成后，把面团用擀面棍擀成厚度为0.3cm的长方形，均匀地刷上蛋白液。
6
把黑白芝麻撒在饼皮上，用手轻轻按压，让芝麻粘在饼皮上。
7
滚轮刀将饼皮切割成1厘米宽的长条。
8
用双手反方向拧成卷曲状，均匀地摆放在烤盘内，发酵15分钟，烤箱预180度，烘烤20-25分钟，颜色金黄即可。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：电烤箱

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