“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的美食之一。比起中式的面条，意大利面是用杜兰小麦（质地最硬的小麦制成），具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，比较难煮，食用的时候还需搭配合适的肉酱，烹饪过程比较繁琐。不过与之成正比的是它的口感——弹韧顺滑，裹上香浓的酱汁，实在是一种味蕾的享受。”

主料

• 意大利面 100克
• 培根 2片
• 橄榄油 20毫升
• 黄油 10克

辅料

• 口蘑 200克
• 洋葱 50克
• 淡奶油 30毫升
• 盐 4克