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蔓越莓提拉米苏

蔓越莓提拉米苏的做法

4张图片

“一说到提拉米苏，总是与浪漫和爱联想到一起。提拉米苏制作并不难，关键是食材备齐稍难一点点，不过现在有万能的淘宝，啥都不是问题了。自己备好食材，给爱的人做一份提拉米苏感动一下她（他）吧。”

食材明细

主料

马斯卡彭 250g
淡奶油 120g
蛋黄 2个
糖 50g
咖啡酒 50g
手指饼 60g

辅料

蔓越莓干 适量

奶香口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

蔓越莓提拉米苏的做法步骤

1
备好所有食材
2
淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态，不要打发，否则不易拌
3
糖加入蛋黄中，锅中水烧到80度左右，然后隔水搅拌，一直搅拌到蛋黄变白。注意水是80度就行，千万不要煮开，以免把鸡蛋煮成蛋花
4
蛋黄液变白了，也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了
5
马斯卡彭倒入干净的盆里，
6
打蛋器搅拌到顺滑
7
加入蛋黄液翻拌均匀
8
自己做的手指饼备好
9
咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒
10
手指饼在咖啡酒里浸泡一下
11
杯底铺上一层马苏里拉糊，放上点蔓越莓干
12
再铺上一点糊，放入沾了酒的饼干
13
铺上一层糊再放一些蔓越莓干，之后再放饼干
14
直到杯子装满，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时左右。现在天冷，我就放厨房了一小时就开吃啦
15
取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。

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