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粗粮~~~玉米面素菜包

粗粮~~~玉米面素菜包的做法

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“今天中午做的素菜包子虽然外表朴实，但是味道却是非常不错。野菜加虾皮，白面加粗玉米面，这样的搭配真的很健康。不用担心摄入过量的油脂，也不用担心摄入过多的蛋白质，吃起来一点负担都没有。比白面的口感更加丰富些，值得一试。”

食材明细

主料

面粉 300克
粗玉米面 150克
水适量
洋葱适量
胡萝卜 少许
虾皮适量
杏鲍菇 一个
木耳适量
荠菜适量

辅料

盐适量
生抽适量
酵母适量
鸡蛋一个

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面素菜包的做法步骤

1
头一天晚上就调好面，酵母要算计好少放些。第二天起来面就发好了。（调面的时候放了一个鸡蛋）
2
面团内部出现均匀细腻的蜂窝状组织，表示面发好了。取出面团在案板上排气。
3
荠菜先焯水再挤干水份切碎，洋葱切丁，胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁，木耳切丁，加入虾皮，放盐，花生油，生抽调味。
4
将面团排气后，揉成长条。分成一个个剂子。
5
将剂子按扁。
6
擀成椭圆形。
7
包成柳叶包。
8
所有包子包好后，放入锅内醒发半小时再开火。大火烧开后再蒸20分钟即可停火。停火后焖5分钟再掀开锅。

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使用的厨具：蒸锅

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