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叉烧肉酱芋头包

叉烧肉酱芋头包的做法

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“非常喜欢吃包子，但是自己属于那种不怎么会做面食的人，曾经试过做了10次馒头有7次是不发的，妹妹都笑话我除了做吃的我有毅力外，其他都是3分钟热度，哈哈，其实我真的有点那个，很多时候经常是3分钟热度，当然对美食的心的是永远不会变的。”

食材明细

主料

面粉 700克
叉烧肉 250克
芋头 200克
韭菜 200克
猪肉末 200克

辅料

酱油 3勺
盐适量
陈醋 2勺
料酒 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

叉烧肉酱芋头包的做法步骤

1
发面，下2勺白砂糖到面粉里面，分2次加入酵母，用温水发面，揉到面光滑，盖上保鲜袋，发大概2小时，放在温暖的地方发面。
2
芋头去皮切块，蒸熟。
3
芋头蒸熟，弄成泥。
4
韭菜切碎，加盐混合，去掉多余的水份。
5
叉烧肉切成丁，在平底锅煎一下。
6
把韭菜末和叉烧肉加盐和酱油混合在一起。
7
猪肉剁碎，加入盐酱油和料酒搅拌腌制10分钟。
8
发会好的面。
9
揉成条，切成均匀的一块块，醒15分钟。
10
用擀面杖擀成中间厚边边薄。
11
先加韭菜叉烧肉最后加入芋头泥。
12
包好的包子。
13
包子下蒸锅发10分钟，最后蒸10分钟，开锅要等几分钟。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：主食家常菜包子

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