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花朵苹果派的做法

  4张图片

在40分钟的烘焙时间里,宝宝一直满怀幸福地期待,因为这款苹果派是她的最爱,做好后她在我拍照中焦急等待,灯光下没拍出诱人的苹果派,可现场实实在在把宝宝诱惑得口水掉一地,我自己也一样经不住这美味的诱惑,照片拍完后,给孩子爸爸留一朵花的分量,其余的就被我们两个大小吃货消灭得干干净净。

食材明细

主料
辅料

花朵苹果派的做法步骤

  • 花朵苹果派的做法步骤:1
    1
    准备所有的原材料
  • 花朵苹果派的做法步骤:2
    2
    黄油切成小块,加入35克白砂糖,筛入140克低筋面粉
  • 花朵苹果派的做法步骤:3
    3
    用手均分捏搓,混合均匀
  • 花朵苹果派的做法步骤:4
    4
    加入全蛋液,捏成面团
  • 花朵苹果派的做法步骤:5
    5
    包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时
  • 花朵苹果派的做法步骤:6
    6
    快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花,将苹果洗净分成两部分,去核然后切成薄片
  • 花朵苹果派的做法步骤:7
    7
    锅里水烧开后关火,放入苹果片泡着
  • 花朵苹果派的做法步骤:8
    8
    另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄,加入25克低筋面粉,一边小火加热一边搅拌均匀,然后关火
  • 花朵苹果派的做法步骤:9
    9
    加入玉米淀粉,用刮刀碾均匀,然后开小火,翻拌至浓稠后关火
  • 花朵苹果派的做法步骤:10
    10
    从冰箱取出派皮材料,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
  • 花朵苹果派的做法步骤:11
    11
    装入六寸派盘,去掉多余部分
  • 花朵苹果派的做法步骤:12
    12
    用叉子扎一些小孔
  • 花朵苹果派的做法步骤:13
    13
    将剩下的派皮材料擀薄后切成长条,均匀铺上苹果派,如图
  • 花朵苹果派的做法步骤:14
    14
    卷起,成一朵花,同样方法做六朵
  • 花朵苹果派的做法步骤:15
    15
    装入馅料
  • 花朵苹果派的做法步骤:16
    16
    放入苹果花,往下按一按,使之更稳固
  • 花朵苹果派的做法步骤:17
    17
    将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周
  • 花朵苹果派的做法步骤:18
    18
    放入预热的烤箱下层,上下火,200度,20分钟
  • 花朵苹果派的做法步骤:19
    19
    移到烤箱中层,上下火,180度,再烤20分钟,中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水,蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成
  • 花朵苹果派的做法步骤:20
    20
    出炉了

小窍门

一、派皮一定要冻得比较硬后再擀比较好操作;
二、苹果选用脆甜苹果,要切得非常薄,泡苹果的开水不要倒掉哈,当饮料喝非常不错的;
三、苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下,可以用厨房纸吸干一下;
四、我的这个烤箱是三层的,如果是四层的烤箱,放到中下层烤即可。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   派塔   下午茶   儿童节  

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