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椰香酸奶戚风

火镀红叶
椰香酸奶戚风的做法

  7张图片

“看看我做好的椰香酸奶戚风蛋糕就知道多成功了，没有上熟下生，气孔均匀，颜色漂亮，蛋糕片还可以拗腰的，哈哈哈！”

食材明细

主料
辅料

椰香酸奶戚风的做法步骤

  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：1
    1
    各材料，蛋白与蛋黄分开放
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：2
    2
    酸奶与橄榄油拌均匀
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：3
    3
    打散蛋液里，加25克糖拌均匀，倒进酸奶与橄榄油，拌好
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：4
    4
    用筛网筛进低粉
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：5
    5
    稍拌一下，加进椰子粉
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：6
    6
    糖油粉拌成无颗粒粉浆，放一边待用
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：7
    7
    蛋白加进醋，糖分三次投入，用电动打蛋器搞拌
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：8
    8
    蛋白打至9分发
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：9
    9
    把蛋白下1/3在粉浆里，翻拌均匀
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：10
    10
    下余下的蛋白
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：11
    11
    同样翻拌均匀
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：12
    12
    把蛋糕粉浆倒进模具里，轻敲去气泡
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：13
    13
    放置电烤箱中，上火170度，下火180度，烤40分钟
  • 椰香酸奶戚风的做法步骤：14
    14
    出炉，用啤酒瓶倒扣蛋糕，晾凉，即可食用
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕  

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