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麦穗面包

麦穗面包的做法

4张图片

“麦穗面包也有叫橄榄枝面包的，夹馅可用奶酪片、火腿或培根，口感丰富，做法也不是很难。第一次做整形还欠形象。”

食材明细

主料

面包粉 250克
酵母 40克
白糖 30克
盐 3克
蛋液 25克
水 130克
奶粉 10克
黄油 25克

辅料

奶酪片 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

麦穗面包的做法步骤

1
面包桶内依次加入水、蛋液、面包粉、奶粉、酵母、盐、糖启动甜面包程序十分钟后加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。
2
发好的面团排气分成两份松弛15分钟。
3
取一个面团擀长。
4
平铺奶酪片。
5
包好卷起，再按平。
6
用刀均匀斜20度切。
7
间隔摆向另一侧。此时麦穗向前方向较好看，这点下次注意。
8
放烤盘二次发酵，表面刷蛋液。
9
入预热烤箱180度20分钟。

来自美食天下漂亮马婆的作品

使用的厨具：电烤箱

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