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巧克力乳酪慕斯的做法

  4张图片

这款乳酪慕斯蛋糕口感很浓郁的
乳酪巧克力慕斯馅加上可可戚风蛋糕
双重口感双重享受的啊
爱吃巧克力的一定会很喜欢这个的

食材明细

主料

巧克力乳酪慕斯的做法步骤

  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪室温软化加白糖打发均匀
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:2
    2
    分次少量的加入牛奶搅拌均匀
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:3
    3
    加入巧克力,微波3-4分钟至巧克力融化
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:4
    4
    吉利丁片用冰水泡软
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:5
    5
    泡软的吉利丁片加入牛奶巧克力液中,搅拌至吉利丁片融化
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:6
    6
    淡奶油打发至不流动状态
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:7
    7
    将打发的淡奶油加入到牛奶巧克力液中
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀即成乳酪慕斯液了
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:9
    9
    取方形烤盘一个,因为没有慕斯模具,就用方形烤盘代替了,垫油纸,先放一层蛋糕片,然后倒入一半慕斯液
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:10
    10
    继续放一片蛋糕片
  • 巧克力乳酪慕斯的做法步骤:11
    11
    最后倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏过夜。表面撒可可粉装饰,食用即可

小窍门

1 如果有慕斯模具的话就直接用模具吧,如果没有慕斯模具的话可以像我直接用方形烤盘,垫油纸,油纸尽量的长一点,这样脱模起来很方便的
2 这款慕斯的口味不是很甜腻,巧克力的味道比较浓郁,喜甜的话可以适当的加10克糖的
3 可可戚风的方子:鸡蛋4个,牛奶50克,色拉油50克,低筋面粉70克,可可粉15.160度40-45分钟
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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