菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜海鲜常见菜式老人夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐

尖椒鱿鱼片

尖椒鱿鱼片的做法

2张图片

“鱿鱼可以切花、切条、切片，比较而言，切花需要点技巧，切条切片就容易多了。这道菜肴选择绿尖椒和鱿鱼片搭配，口味比较清新，鲜味的鱿鱼和淡淡辣味的绿尖椒，二者互相渗透着诱人的味道。”

食材明细

主料

尖辣椒 150克
鱿鱼皮 500克

辅料

油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
葱适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒鱿鱼片的做法步骤

1
主辅料：鱿鱼片、绿尖椒
2
把绿尖椒切条。
3
锅烧开水，放入鱿鱼片汆烫。烫透即可捞出，冲洗干净备用。
4
起锅热油，放入葱姜炒香。
5
放入尖椒。旺火煸炒至尖椒发软。烹入生抽。
6
放入备用的鱿鱼片。
7
旺火快速翻炒均匀。加盐、味精调味，炒匀即可关火。
8
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、汆烫鱿鱼片时，不可过火，烫透即可。
2、烹制过程，要旺火速成。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式老人夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜海鲜