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香菇腐竹结

捷赛私房菜

香菇腐竹结的做法

1张图片

“腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。”

食材明细

主料

香菇 100克
酱油 15毫升
盐 2克
香叶 1片

辅料

腐竹结 200克
油 20毫升
大料 1个
水量 50毫升

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇腐竹结的做法步骤

1
干豆节温水泡发，2小时后捞出沥干水分；
2
香菇洗净泥沙去根蒂，对半切开；
3
锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
4
盖好锅盖，启动“干锅”功能；
5
待自动烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、泡好的干豆节，用手捏无硬芯即可；
2、香菇要洗净泥沙，攥干水分，否则影响口感。

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