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南瓜面包卷

南瓜面包卷的做法

3张图片

“把南瓜蒸熟打成泥，放入面包中，成品既营养，而且颜色黄黄的也好看。现在喜欢用中种的做法来做面包，比较松软，组织也细腻。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
南瓜泥 145克
蛋液 40克
酵母 3克

辅料

黄油 10克
盐 2克
糖 20克
蛋液 10克
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜面包卷的做法步骤

1
面包桶内放入蛋液、南瓜泥
2
放入面粉、酵母
3
开启和面，几分钟后揉成团即可，进行发酵
4
发好的面团撕成小块，放入盐、糖、黄油，和面30分钟
5
揉好的面团取出分成几份
6
擀成椭圆形
7
两边对折后再对折，把接口捏牢
8
搓成长水滴形
9
从大头开始往下擀
10
从上往下卷起，两头捏尖一点
11
放入烤盘，进行发酵
12
发好的面包胚涂上蛋液，撒上芝麻
13
.烤箱预热，180度中层上下火10分钟左右

小窍门

上色严重时盖上锡纸

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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