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【生煎肉末芹菜饺子】

【生煎肉末芹菜饺子】的做法

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“第一次自己手擀的饺子皮，也是第一次做生煎饺子，水煮的就经常煮，至于饺皮，在这之前，都是去菜市场买的。这次的饺皮做的也很成功。是我喜欢的。想着吃都忘了拍一下金黄底的一面了。哈。”

食材明细

主料

饺皮：低粉 350克
饺皮：高粉 50克
饺皮：盐 1/4匙
饺皮：清水 225ML
馅料：猪肉末 适量
馅料：芹菜 适量

辅料

盐适量
酱油适量
佐料适量
黑芝麻 适量
葱花适量
蚝油少许

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

生煎肉末芹菜饺子的做法步骤

1
准备好面粉和清水。
2
加入1/4匙盐，注入清水。
3
搅匀揉成面团。
4
盖上保鲜膜饧20分钟。
5
案板上抹一层粉，把面团揉成一长条。
6
切成大小均匀的小团，再用擀面杖擀成大小厚度均匀的圆状。就成了饺皮了。
7
芹菜摘去叶子，洗净。
8
把芹菜切成细丁。
9
加入适量盐、佐料、酱油少许。
10
搅拌均匀。
11
拿一个饺子皮，放上足够份量的馅。
12
捏合上，如果太干，就用水抹一下饺皮的边边。
13
皮边捏花边。因为是一个人在做，没法照捏花边的过程。
14
依次一个个做好，我做了两种馅，包了两种形状。
15
锅内热油，加入一小碗水，放入饺子，盖上，焖煮一会，饺子熟了水也干了，继续煎一会，饺皮底部金黄色酥脆出锅，撒上葱花和芝麻即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜饺子

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