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趣多多饼干（巧克力软曲奇）

趣多多饼干（巧克力软曲奇）的做法

4张图片

“超爱风行全球的趣多多小饼干，她满载着美妙滋味。“咬一口趣多多”=“满口香浓巧克力豆”+“美味曲奇”；香醇的巧克力豆嵌入酥松的奶油曲奇，成就了绝佳美味组合，口感醇香四溢，意犹未尽！”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
黄油 60克
红糖 30克
细砂糖 20克
蛋 25克
巧克力豆 50克

辅料

小苏打 1/8小勺
盐 1/4小勺
香草精 1/4小勺
可可粉 5克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

趣多多饼干的做法步骤

1
黄油切小块后室温软化
2
加入红糖和细砂糖、盐打发
3
倒入香草精，搅拌均匀
4
分次加入打散的鸡蛋液
5
低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
6
用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。将巧克力豆倒入饼干面糊里。用橡皮刮刀把面糊拌匀
7
带一次性手套，取一小块面糊滚圆，或用勺子挖起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。用手按压即可
8
再点缀上巧克力豆在表面上，将烤盘放进预热好的烤箱，上下火170度，烤制约12分钟即可

小窍门

学而食习之
1，曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
2，可可粉加进去，很难从饼干颜色来判断是否烤熟，一般是制品飘出香味两三分钟后，基本可以关火

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使用的厨具：电烤箱

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