客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蛋黄小饼干的做法

  1张图片

这些天尝尝想到小时候吃到的蛋黄小饼干,那个时候难的吃一回,特好吃,就做了一次。找到了小时候的味道

食材明细

主料
辅料

蛋黄小饼干的做法步骤

  • 蛋黄小饼干的做法步骤:1
    1
    面粉和泡打粉过筛,备用
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:2
    2
    用一个干净的盆,2个蛋黄和一个鸡蛋倒入盆里,用打蛋器打发,打发的过程中加入3次细砂糖打发到体积膨胀数倍,能在碗里划出纹路,滴落下来不会马上消失,就表示打发好了
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:3
    3
    在把过筛的面粉和泡打粉倒入,用橡皮刀从底部往上翻拌的方法,翻拌均匀。不要画圈搅拌。翻拌动作要快,使面粉与蛋液尽快的搅拌均匀
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:4
    4
    将面糊装入裱花袋,裱花袋剪一小圆孔,你要是三能的模具,不用垫油纸,在烤盘里挤出小圆形
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:5
    5
    烤箱预热,上下火170度,烤15分钟左右。直到表面金黄色即可出炉
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:6
    6
    等饼干冷了,就可以享受咯

小窍门

挤的时候,要是留尾巴,就用调羹沾一点调和油,用调羹轻轻的来回抹一下,就好了。还有翻拌的时候要快,不要让蛋液消泡,否则做出来的饼干粗糙,偏硬而不酥脆
来自 美食天下 亲密的朋友8 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

蛋黄小饼干的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多