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莲菜的别样吃法－蒸莲菜

莲菜的别样吃法－蒸莲菜的做法

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“莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。冬天食用，一般用来炖排骨、炸藕盒，凉拌等，今天试试别样的吃法，家人很喜欢吃蒸菜，就决定做个蒸莲菜。”

食材明细

主料

莲菜适量
面粉适量

辅料

盐少许
小葱少许
花生油 少许
芝麻油 少许

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸莲菜的做法步骤

1
莲菜洗净，凉干水份，切丝。先洒上一层面粉，拌均后静置30分钟，这是为了让面粉充分吸收莲菜表面的水份。
2
这段时间准备蒸锅加热水到开锅。把莲菜准备放入蒸锅前再次加入面粉洒均。使每根莲菜之间都不粘连。
3
最好使用大点的蒸锅，可以把粘好面粉的莲菜洒的很薄一层。
4
蒸20分钟就可以关火了。
5
放炒锅，热锅凉油，加入葱花爆香，关火。再把蒸好的莲菜倒入。
6
打散莲菜，充分拌均。
7
想口感更好，可以加入少许芝麻油。
8
还可以加入蒜茸，拌均。不喜欢蒜味可以不加。
9
秀秀我切的莲菜丝，和缝被子针差不多。
10
可以吃了。

小窍门

喜欢辣味的可以加入辣椒油。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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