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[荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---肠仔卷的做法

  7张图片

非常有幸得到500强企业荷美尔的试用产品,也谢谢美食天下让我有机会得到试用。荷美尔产品已经我也一直用过,味道鲜美香糯。尤其适合做西餐或烘培西点。本着这次要求以西式美味创新融入中式烹饪的品牌主张,用肠仔或烤肠做成中式肠仔卷,一口咬下去,有烤肠肉香味串杂着白面的清香,不错的口感,特别适合做早餐。。

成品图片有二次做的,一个是中筋粉,另一个是高筋粉,口感上高筋粉劲道些,但同样存在成品面皮不够平滑。

食材明细

主料

肠仔卷的做法步骤

  • [荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---肠仔卷的做法步骤:1
    1
    将牛奶小半杯倒入面包机桶,放入面粉奶粉和干酵母
  • [荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---肠仔卷的做法步骤:2
    2
    启动面包机和面档约12分钟。
  • [荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---肠仔卷的做法步骤:3
    3
    和面后,进入发面档 约1.5小时,发酵.至面团比原来大1.5-2倍
  • [荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---肠仔卷的做法步骤:4
    4
    取出面团,排气,分成6个剂子,醒发15分钟。
  • [荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---肠仔卷的做法步骤:5
    5
    取一面团,用擀面杖擀成长圆形,再从长的一面折起来成扁长条。取一肉烤肠,用面条围绕肉肠绕起来绕好的肉肠包子,类似热狗。
  • [荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---肠仔卷的做法步骤:6
    6
    其他面团也类似这样操作,将做好的面团放进蒸格里。9、冷水起锅,中火蒸15分钟,关火。过5分钟揭盖
  • [荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---肠仔卷的做法步骤:7
    7
    荷美尔大礼包

小窍门

我的包子都起疙瘩,不光滑松软,问题在哪?高手指点。
来自 美食天下 风铃子 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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