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香辣豆豉蒸排骨

娜些美好时光

香辣豆豉蒸排骨的做法

1张图片

“香香辣辣的很下饭。做多一点的话可以留着用来煮面条当盖码。”

食材明细

主料

排骨 10块
豆豉 1汤匙
干朝天椒粉 3汤匙

辅料

盐 1茶匙
镇江香醋 1茶匙
老抽 1汤匙
油 3汤匙
白胡椒粉 0.5茶匙
蒜粉 0.5汤匙
新鲜蒜蓉 1汤匙
花椒油 1茶匙
麻油 0.25茶匙
香葱花 1汤匙
生抽 1汤匙
鸡精 1茶匙

麻辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

香辣豆豉蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗净血水擦干，然后加盐腌放入冰箱冷冻3、4分钟的样子。这样盐可以马上入味，节约时间。当然，千万别把排骨给冻成冰块了。
2
锅里加入油大火烧红
3
油烧红后放入排骨转中火炸。
4
排骨炸至金黄且没血水了就可以捞来放入蒸碗
5
加上所有调料
6
然后把锅里炸排骨的油淋3汤匙到蒸碗里。
7
放入高压锅蒸30分钟。我今天用的电蒸锅，所以蒸了1个半小时。
8
然后洒上葱花上桌。吃的时候搅拌一下，让调料均匀入油汤。

来自美食天下娜些美好时光的作品

使用的厨具：高压锅、蒸锅、炒锅

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