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多味拌包菜的做法

  3张图片

今天做的这个包菜,方法是我老爸传给我的,其实做法也很简单,但是麻辣爽脆,味道很好。而且包菜这种平民菜,价格低营养高,特别适合我们普通老百姓。

食材明细

主料
辅料

多味拌包菜的做法步骤

  • 多味拌包菜的做法步骤:1
    1
    包菜选这种绿色叶子的,不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆,味道也更好。
  • 多味拌包菜的做法步骤:2
    2
    剥下叶子清水洗净
  • 多味拌包菜的做法步骤:3
    3
    开水中放少许盐和油,快速焯烫一下。不要久烫,以包菜菜的爽脆
  • 多味拌包菜的做法步骤:4
    4
    盆底部放入花椒和切碎的干辣椒
  • 多味拌包菜的做法步骤:5
    5
    把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上,不要动,让其焖上十几分钟,让辣椒和花椒的味道进入到包菜里
  • 多味拌包菜的做法步骤:6
    6
    辣椒油、糖、盐放入小碗,加生抽和醋及香油调成料汁
  • 多味拌包菜的做法步骤:7
    7
    新鲜红椒切片放入,倒入料汁
  • 多味拌包菜的做法步骤:8
    8
    拌均匀腌制半小时
  • 多味拌包菜的做法步骤:9
    9
    摆盘上桌吧

小窍门

焯烫不要久,以免菜失去了爽脆的口感
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   午餐  

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