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红薯丸子

红薯丸子的做法

5张图片

“红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。”

食材明细

主料

红薯 250克
糯米粉 50克

辅料

炼乳 50克

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

红薯丸子的做法步骤

1
蒸锅加水放入清洗干净的红薯入蒸熟。
2
将蒸熟的红薯用勺子压成薯泥
3
加入糯米粉和炼乳。
4
混合拌匀，用手团成小团。
5
锅入油烧四成热，小火放入丸子。
6
小火将薯丸煎炸成金黄色。

小窍门

1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；

2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；

3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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