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小蜗牛面包的做法

  5张图片

一群胖胖的小蜗牛,好可爱!

食材明细

主料
辅料

小蜗牛面包的做法步骤

  • 小蜗牛面包的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的所有原料放入面包机,反复启动普通面包的揉面程序,共揉面20分钟。
  • 小蜗牛面包的做法步骤:2
    2
    揉到面团拉出薄膜。
  • 小蜗牛面包的做法步骤:3
    3
    放入黄油,再次启动普通面包程序,揉面10分钟,把黄油揉进面团里。
  • 小蜗牛面包的做法步骤:4
    4
    取出面团,放入烤箱,烤箱下层的烤盘中放入开水,启动发酵程序,如果您那边气温高,也可以室温发酵。
  • 小蜗牛面包的做法步骤:5
    5
    面团发至2.5倍大。
  • 小蜗牛面包的做法步骤:6
    6
    取出面团揉匀,排气后分成8份儿,每一份儿再分成大,小两个面团,揉匀。做成蜗牛形状。
  • 小蜗牛面包的做法步骤:7
    7
    面包坯再次发到1.5倍大后,表面刷蛋黄液,放入烤箱中层,上下火180度,先烤5分钟,烤至表面上色移至烤箱下层,再烤10分钟即可。
  • 小蜗牛面包的做法步骤:8
    8
    萌萌哒小蜗牛!

小窍门

各家烤箱型号不同,温度略有差异,请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
这个方子可以烤8个成人手掌大小的小蜗牛面包,我家烤箱是25升的,所以烤了2盘。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   下午茶  

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