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香甜玉米饼

土豆丝卷饼

香甜玉米饼的做法

5张图片

“玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。所以小朋友为了身体健康更加要多吃粗粮，今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，口感细腻，很适合小朋友们，好吃的不得了，秒杀一切蛋糕。”

食材明细

主料

玉米面 200g
白面 200g

辅料

白糖 30g
牛奶 280g
酵母 4g

奶香口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

香甜玉米饼的做法步骤

1
玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。
2
牛奶加温把白糖和酵母融化。
3
.牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。
4
最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。
5
发好。面团揉软会发的很大。
6
发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。再揉成圆团。
7
平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。
8
依次都做好。
9
小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。

小窍门

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感，小朋友会喜欢。面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。

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使用的厨具：电饼铛、平底锅

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