客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

巧克力装饰蛋糕

飞舞的夏花
巧克力装饰蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

巧克力装饰蛋糕的做法步骤

  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：1
    1
    将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20克白糖搅拌均匀
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：2
    2
    继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发。
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：4
    4
    取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀。
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：5
    5
    拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉。
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：6
    6
    淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起。
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉。
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：8
    8
    巧克力切碎，隔水加热至融化
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：9
    9
    融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成了
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：10
    10
    余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊。
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：11
    11
    再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了
  • 巧克力装饰蛋糕的做法步骤：12
    12
    在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了

小窍门

1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   朋友聚餐  

巧克力装饰蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多
烘焙 儿童 蛋糕

热门专题

更多
红烧带鱼 四喜丸子 蜂蜜柠檬茶 肠仔包 家常小炒 火腿面包 炒合菜 蒜蓉菠菜 豆沙饼 剁椒皮蛋 金桔蜜饯 香菇炒油菜 焗土豆泥 韭菜炒豆皮 芹菜香干

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
美食天下手机客户端