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【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法

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香芋营养丰富,具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效,能滋补身体,增强免疫力。今天做的这道芝麻香芋条可以作为餐后甜点或者零食。香芋经过油炸裹上糖浆和芝麻后,跟吃糖果有点像,却没有糖果那么甜腻,本身不是很喜欢甜点的我,面对这个做好的芝麻香芋条,也完全被这美味给控制了,真的真的是太好吃啦,亲们不妨来试试哟......

食材明细

主料
辅料

芝麻香芋条的做法步骤

  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:2
    2
    香芋切成条
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:3
    3
    切好的香芋用清水冲洗一下
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:4
    4
    均匀拍上淀粉
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:5
    5
    锅里倒入油,烧到7成热,下入香芋条油炸
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:6
    6
    香芋条炸至微微发黄控油出锅
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:7
    7
    锅里加入少许油,晃动锅,让油在锅里均匀热一下锅,然后将油倒掉
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:8
    8
    加入白糖和水,中小火慢慢熬,不停搅拌,使其受热均匀
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:9
    9
    熬到颜色变深,泡末变得比较小时加入炸好的香芋,和做拔丝菜熬糖一样
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:10
    10
    加入炸好的香芋,迅速翻动,撒上熟芝麻,不停晃动锅,使每一条香芋均匀裹上熟芝麻
  • 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条的做法步骤:11
    11
    出锅了,非常非常好吃滴芝麻香芋条做好了

小窍门

一、切好的香芋条要清洗一下,然后均匀拍上淀粉;
二、油炸的温度要一直控制在七成热,温度太高容易糊,太低炸出来的香芋是软的;
三、检查香芋是否炸好,可以用筷子夹一下,炸熟了的香芋用筷子能夹断;
四、熬糖要用中小火,这个菜要用水来熬糖,这样的糖浆与香芋条附着力强,容易裹上,芝麻要多放一点,不停晃动锅,事情均匀裹上芝麻,通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的,不会粘在一起。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   宵夜   朋友聚餐   秋季食谱  

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