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菠萝炒鸡胗

小楼一夜听春雨

菠萝炒鸡胗的做法

1张图片

“这道菜酸酸甜甜的，是开胃下饭的一道菜。”

食材明细

主料

鸡胗 2只
菠萝 1只

辅料

姜丝 5克
蒜瓣 1片

配料

花生油 适量
生抽 3汤匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠萝炒鸡胗的做法步骤

1
菠萝用盐开水浸泡，这样有效预防痕痒。
2
鸡胗去肥油，切花。
3
姜切丝，蒜瓣拍碎放入鸡胗内。
4
鸡胗内加入花生油，生抽。拌匀腌制。
5
菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次，切块备用。
6
锅烧热，放入鸡胗的肥油爆出油。
7
放入腌制过的鸡胗，大火暴香。
8
放入生抽，炒匀。
9
鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。
10
放少许水，盖上锅盖稍焖下。
11
汁稍干，留少许汁关火。
12
趁热装碟即可。

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使用的厨具：炒锅

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