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黑木耳鱼丸汤的做法

  3张图片

黑木耳有很好的补铁功效,鱼类有很好的补钙补锌功效。这款汤菜,真是特别适合孩子 。也很家常普通,易操作。

食材明细

主料
辅料

黑木耳鱼丸汤的做法步骤

  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:1
    1
    猪肉和鱼肉
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:2
    2
    把草鱼去骨,取肉
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:3
    3
    取下的鱼肉(最好去皮,我偷懒了没去)
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:4
    4
    鱼肉剁碎后加姜末一起剁泥
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:5
    5
    猪肉也剁泥
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:6
    6
    两种肉混合,加盐,白胡椒粉搅匀
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:7
    7
    加小葱末,香菜末,分次加入淀粉,水往一个方向打搅
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:8
    8
    打搅至上劲
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:9
    9
    黑木耳加清水泡发,洗净
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:10
    10
    锅中加清水、姜片、大葱段煮开,放入木耳
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:11
    11
    水再次沸腾后用勺挖丸子入锅(小火)
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:12
    12
    全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮,淋入香油
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:13
    13
    煮熟后关火,放入香菜段即可
  • 黑木耳鱼丸汤的做法步骤:14
    14
    成品

小窍门

鱼可选用大一些的鱼,方便取刺
取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉,水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹
来自 美食天下 天蓝蓝草青青 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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