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红烧肉

小老虎宝贝

红烧肉的做法

1张图片

“想吃肉的时候，就吃红烧肉吧|~”

食材明细

主料

带皮五花肉 900g

辅料

葱 10g
姜 10g
料酒 3勺
糖 1大勺
盐适量
老抽适量
大料一个

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
未知难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净。因为是带皮的，一定要清理掉猪毛。
2
弄干净后的五花肉切成小块。
3
焯水：水烧开后，加入葱姜大料，倒入五花肉。进行焯水。
4
焯过水的五花肉，控出水分。
5
调味料：葱姜、糖、盐、老抽、生抽、大料
6
锅烧热后加入少许食用油
7
油温热的时候，加糖。
8
糖要烧到黄色泡泡。
9
倒入五花肉煸炒。
10
加入葱姜末。
11
加适量的盐调味。
12
加入料酒。
13
加入老抽。调好颜色。
14
煸炒，这样能解腻。因为煸炒后，油会煸炒出来。
15
放入高压锅里，定时三十分钟。
16
高压锅炖好后，收汁。

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