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红烧肉的做法

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红烧肉是最家常也是最受大家喜爱的一道菜,各家各户都会做这道菜,但是做法会不太一样,看舌尖上的中国里面介绍的两种红烧肉的做法就不太一样,做出红红诱人的颜色,有用炒糖色的,用老抽的,还有用红曲粉的,像我们家口味是不爱甜的,所以就用了红曲粉来烧,颜色出来还真好看!

食材明细

主料
辅料
配料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    将五花肉洗净
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    锅里加适量的水烧热后,放入五花肉煮下
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    煮到肉颜色变浅了,大概3分钟,就可以捞起来,切成块备用
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    在锅里加入油,然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    炒出香味后,倒入五花肉快里面煸炒,炒到肉块微微出油了
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    然后倒入一大汤碗的温水里面
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    在水里面加入老抽,生抽,八角,花椒,红曲粉里面一起煮
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖小火焖上40分钟左右
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    快收干了,揭开过来,翻炒均匀就可以出锅了

小窍门

在煮的时候加入了老抽和生抽有咸味了,出锅前可以尝一下,如果不够的话再加点盐或者生抽!
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   本帮菜   午餐   名菜  

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