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黑芝麻小餐包

黑芝麻小餐包的做法

5张图片

“很多人都知道黑芝麻营养丰富，但并不知道黑芝麻只有破壁，其营养成分才能被身体充分吸收。因此在做这款黑芝麻小餐包时，我用维仕美破壁料理机将炒熟的黑芝麻打成了粉，这样做成的小餐包不仅口感好，而且营养更丰富，其营养成分更容易被消化吸收。”

食材明细

主料

高筋面粉 280克
牛奶 150克
玉米油 35克
酵母粉 5克
精盐 3克

辅料

黑芝麻 30克
鸡蛋 50克
绵白糖 30克
奶粉 20克
全蛋液 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻小餐包的做法步骤

1
将黑芝麻炒熟，
2
倒入维仕美料破壁理机的调理杯中，
3
选择研磨功能，将黑芝麻磨成粉，
4
在面包桶中加入牛奶、鸡蛋、白糖、精盐和玉米油，再加入高筋面粉、黑芝麻粉、奶粉和酵母粉，
5
启动面包机和面25分钟，
6
然后饧发40分钟，
7
将饧发好的面团揉搓排气后，分割成12份，
8
全部滚圆，
9
码入不粘玛芬烤盘中，
10
入烤箱，选择发酵功能，底部放一碗热水，发酵30分钟，
11
在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，
12
入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。

小窍门

二发时烤箱中放入一碗热水，最后在面包烤制时不必取出，这样烤好的面包表皮不干，口感更好。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：面包机、食物调理机、电烤箱

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