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自制熏鸭腿

自制熏鸭腿的做法

1张图片

“自制米熏鸭腿肉。”

食材明细

主料

冰冻鸭腿 40斤（56个）
辣椒粉 6两
五香粉 少量

辅料

盐 6两
味精少量
鸡精少量

微辣口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

自制熏鸭腿的做法步骤

1
将冰冻鸭腿洗干净，将各种调料搅拌均匀。然后均匀的涂抹在每个鸭腿上。腌制2天2夜。然后放置通风或太阳下晒到半干（因人而异，喜欢干点的多晒几日）
2
将晒干的鸭腿放在冷水里侵泡几个小时，在放锅里煮20-30分钟，沥干。
3
家里拿个废弃的郭，锅底放上少量的大米，搭上架子，一次把鸭腿隔空的放上，开大火后转小火，待闻到米香味后，在微火熏5-7分钟，就可以开锅啦。

来自美食天下 liky0216 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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