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香水儿菜的做法

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儿菜是四川家常菜,这道菜的做法掌握了,你就可以举一反三,比如浸泡莴笋之类的青菜。香水儿菜的味道很香,微微的辣味中透着些许苦涩,非常适合油腻大餐后的调剂菜肴。

食材明细

主料
辅料

香水儿菜的做法步骤

  • 香水儿菜的做法步骤:1
    1
    准备好上述所需食材。
  • 香水儿菜的做法步骤:2
    2
    将儿菜去老根。
  • 香水儿菜的做法步骤:3
    3
    儿菜对切后焯水。
  • 香水儿菜的做法步骤:4
    4
    .控好水分的儿菜装盘备用。
  • 香水儿菜的做法步骤:5
    5
    锅里加适量猪油烧热。
  • 香水儿菜的做法步骤:6
    6
    加入花椒粒、小茴香、大料,小火炒香。
  • 香水儿菜的做法步骤:7
    7
    放入干辣椒。
  • 香水儿菜的做法步骤:8
    8
    煸出香味。
  • 香水儿菜的做法步骤:9
    9
    添水煮开。
  • 香水儿菜的做法步骤:10
    10
    加入葱姜。
  • 香水儿菜的做法步骤:11
    11
    将煮好的调料水趁热浇在儿菜上,浸泡片刻食用最佳。

小窍门

这道菜的做法掌握了,你就可以举一反三,比如浸泡莴笋之类的青菜。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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