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电饼铛做铜锣烧

电饼铛做铜锣烧的做法

1张图片

“喜欢豆沙的味道，尤其是自己做的豆沙馅，不同于市面卖的，只有甜味，吃不出豆香”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
白糖 6勺
面粉 250克

辅料

纯牛奶 250ml
盐 1茶匙

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

电饼铛做铜锣烧的做法步骤

1
准备好纯牛奶、白糖、面粉、鸡蛋
2
蛋清，蛋黄分离，在蛋黄里倒入适量牛奶，调成蛋奶液
3
蛋清里加入两小勺白糖打发充分至起泡
4
再加两勺糖继续打发，每次加糖后都要确保打发充分
5
第三次加糖两勺，打发至能挂住打蛋器即可，打发后是原来的三倍多
6
在打发好的奶油中倒入蛋奶液，搅拌均匀
7
再筛入加盐面粉，不同方向切入蛋奶油
8
调好面糊，打开电饼铛底盘加热舀上面糊烙制起泡
9
翻面半分钟即可，选颜色浅的两面夹上豆沙馅
10
不用泡打粉一样香软可口！

来自美食天下 whfamily0828 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：烘焙

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