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抹茶玛德琳蛋糕

抹茶玛德琳蛋糕的做法

1张图片

“俺是一个模具控，喜欢的模具一定都要买回来，但是没有时间来制作，好多模具还没来得急开光呢。玛德琳模具也是，寂寞的呆橱柜许久了，没来得及制作，呵呵，想不到第一次制作那么成功，看到菱角分明的贝壳形状，看到那微微隆起的小腹，我开心得跳了起来。呵呵”

食材明细

主料

泡打粉 3克
黄油 100克
鸡蛋 2个
牛奶 15克
香草精 少许
低粉 95克
细砂糖 80克、
抹茶粉 6克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
黄油切小块软化。
3
模具上抹层黄油，放冰箱冷藏片刻。
4
鸡蛋打散。
5
白糖加入鸡蛋液里，搅拌至白糖融化。加入香草精，牛奶拌匀。
6
筛入低粉，抹茶粉拌匀。
7
加入融化的黄油拌匀，放冰箱冷藏一小时。
8
取出面糊放室温回暖至流动，倒入模具，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，12—15分钟左右，稍凉脱模。
9
成品欣赏。
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成品欣赏。
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隆起的漂亮小腹。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。

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使用的厨具：烤炉

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