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素鳝粉的做法

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荤菜素做

食材明细

主料
辅料

素鳝粉的做法步骤

  • 素鳝粉的做法步骤:1
    1
    提前将粉丝泡软
  • 素鳝粉的做法步骤:2
    2
    将香菇洗净,沿边缘转圈剪成5-6cm长的稍粗一点的条
  • 素鳝粉的做法步骤:3
    3
    青红椒切小条,圆葱切丝,葱,姜,蒜(1瓣)切片,剩下的蒜切末
  • 素鳝粉的做法步骤:4
    4
    锅中加水,烧热,加入少量盐,少量油,将香菇条下入
  • 素鳝粉的做法步骤:5
    5
    待香菇煮软捞出
  • 素鳝粉的做法步骤:6
    6
    锅中水不要倒掉,将大料放入,粉丝放入,离火放在一旁
  • 素鳝粉的做法步骤:7
    7
    另起锅,锅中放入少量油,下入剁椒煸炒至微红时,下入葱姜蒜片爆香
  • 素鳝粉的做法步骤:8
    8
    下入香菇条,加2碗清水,加入盐,糖,醋,酱油,味精煮开
  • 素鳝粉的做法步骤:9
    9
    将粉丝捞出放入深盘中
  • 素鳝粉的做法步骤:10
    10
    待香菇入味时,下入青红椒,圆葱,稍煮一会
  • 素鳝粉的做法步骤:11
    11
    淋入水淀粉勾芡
  • 素鳝粉的做法步骤:12
    12
    待汤汁浓稠时,盛在粉丝上
  • 素鳝粉的做法步骤:13
    13
    将蒜末放在香菇上,在蒜末上撒少许五香粉
  • 素鳝粉的做法步骤:14
    14
    另起锅,倒入2小勺香油,2小勺花生油烧热
  • 素鳝粉的做法步骤:15
    15
    将热油浇在蒜末上
  • 素鳝粉的做法步骤:16
    16
    即可
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 私房菜  

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