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草莓酱酥饼的做法

  4张图片

好久都没有用猪油做过白皮酥饼了,新熬了一碗猪油,马上开做,用上新买的草莓酱,烤完之后的小酥饼,层层酥,馅料酸甜,是一款不错的开胃小点。

食材明细

主料
辅料

草莓酱酥饼的做法步骤

  • 草莓酱酥饼的做法步骤:1
    1
    制作油酥面团:低筋面粉60克,加入30克猪油,揉成团,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:2
    2
    制作水油皮面团:中筋面粉150克,加入30克猪油,75克水,揉成光滑面团,饧20分钟,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:3
    3
    ​将水油皮面团擀成长方形,油酥面团按成长方形,放在水油皮面的一端,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:4
    4
    将另一半水油皮面包住油酥面团,边缘捏紧,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:5
    5
    稍微擀开,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:6
    6
    折成三折,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:7
    7
    ​擀成薄片,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:8
    8
    从一头卷成卷,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:9
    9
    切分成12小段,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:10
    10
    ​每一段都擀成面皮,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:11
    11
    放上草莓酱,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:12
    12
    均匀收口,全部包好后码入烤盘,
  • 草莓酱酥饼的做法步骤:13
    13
    入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟。

小窍门

买的草莓酱,水分含量大,做小酥饼时馅料要少放一些。
来自 美食天下 一笑嫣然 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   下午茶  

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