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草莓酱酥饼

草莓酱酥饼的做法

4张图片

“好久都没有用猪油做过白皮酥饼了，新熬了一碗猪油，马上开做，用上新买的草莓酱，烤完之后的小酥饼，层层酥，馅料酸甜，是一款不错的开胃小点。”

食材明细

主料

中筋面粉 150克
猪油 60克
草莓酱 适量

辅料

低筋面粉 60克
温水 70克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

草莓酱酥饼的做法步骤

1
制作油酥面团：低筋面粉60克，加入30克猪油，揉成团，
2
制作水油皮面团：中筋面粉150克，加入30克猪油，75克水，揉成光滑面团，饧20分钟，
3
将水油皮面团擀成长方形，油酥面团按成长方形，放在水油皮面的一端，
4
将另一半水油皮面包住油酥面团，边缘捏紧，
5
稍微擀开，
6
折成三折，
7
擀成薄片，
8
从一头卷成卷，
9
切分成12小段，
10
每一段都擀成面皮，
11
放上草莓酱，
12
均匀收口，全部包好后码入烤盘，
13
入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟。

小窍门

买的草莓酱，水分含量大，做小酥饼时馅料要少放一些。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：电烤箱

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