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清炒山药：简单清脆的美味家常菜

清炒山药：简单清脆的美味家常菜的做法

1张图片

“【清炒山药】以最简单的加工炒出干脆清香的家常美味”

食材明细

主料

山药适量
胡萝卜 适量

辅料

葱花适量
蒜片适量
料酒适量
糖适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒山药的做法步骤

1
山药、胡萝卜清洗干净，山药去皮与胡萝卜一起切象眼片
2
切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉
3
油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘

小窍门

1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑，可用手沾盐或醋来解决

　　2、山药焯水只为断生不可大火焖煮

　　3、山药炒制不易入味，过凉后可先用盐入味

来自美食天下烟台吃货的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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