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自制【姜糖片】

冰蓝紫羽
自制【姜糖片】的做法

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食材明细

主料
辅料

自制姜糖片的做法步骤

  • 自制【姜糖片】的做法步骤：1
    1
    姜洗净切成1毫米的片
  • 自制【姜糖片】的做法步骤：2
    2
    白糖加上清水，上火熬化
  • 自制【姜糖片】的做法步骤：3
    3
    姜片加入糖浆里
  • 自制【姜糖片】的做法步骤：4
    4
    中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
  • 自制【姜糖片】的做法步骤：5
    5
    汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
  • 自制【姜糖片】的做法步骤：6
    6
    把熬好的姜糖片倒入不粘锅
  • 自制【姜糖片】的做法步骤：7
    7
    加入糖粉
  • 自制【姜糖片】的做法步骤：8
    8
    快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小窍门

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用
来自 美食天下 冰蓝紫羽 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃   家常菜   老人   下午茶   零食   秋季食谱   快餐  

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