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海绵手指饼干

海绵手指饼干的做法

4张图片

“这款经典的手指饼干，做提拉米苏必备的一款饼干，也适合给宝宝当零食，就这样配点酸奶就非常美味啦！”

食材明细

主料

低筋面粉 60g
鸡蛋 2个

辅料

细砂糖 40g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

海绵手指饼干的做法步骤

1
准备好材料，鸡蛋分出蛋黄和蛋清
2
蛋清里面分3次加入20g细砂糖用电动打蛋器搅打
3
打到打至出现尖勾，光滑细腻状
4
剩下的20g糖放入蛋黄里面
5
把打发蛋黄到发白浓稠状
6
然后混合蛋黄糊和蛋清糊
7
切拌均匀
8
再筛入低筋面粉里面
9
再次切拌均匀
10
装进裱花袋里面
11
在铺有油纸的烤盘上面挤出条
12
放进预热好的烤箱中层，175度，15分钟左右就可以了

小窍门

拌面糊的时候拌匀即可，不要过度的搅拌，以免消泡！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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