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情人节彩虹爱心饼干

情人节彩虹爱心饼干的做法

1张图片

“情人节，拼贤惠的时候到了！”

食材明细

主料

黄油 110克
低筋面粉 200克
鸡蛋 2个

辅料

糖粉 100克
香草精 2克
盐少许
食用色素 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

彩虹爱心饼干的做法步骤

1
将黄油室温下软化，放入糖粉。
2
搅拌均匀。
3
加入少许盐和香草精，搅拌均匀。
4
加入过筛后的面粉，放入2颗蛋黄，蛋白留用。
5
揉成均匀面团。
6
将面团平均分成两份。
7
其中一份再平均分成6份。
8
将色素按比例分别加入六个小面团中，揉成颜色均匀的六个面团，用保鲜膜包裹。
9
将面团分别擀成均匀薄片，厚度为模具的高度除以6.我的模具高2.4厘米，所以每层擀成0.4厘米厚。
10
在蛋白中加入2茶匙水，搅拌均匀。
11
将六个面团都擀成薄片，每两层之间刷上蛋液用来黏住面皮。
12
将面皮切成条，宽度大致上为模具的厚度。
13
用模具压出爱心型。
14
注意纹路方向保持一致。
15
将爱心中间刷山蛋液，粘成一长条。
16
再在表面刷上蛋液，包裹上原色面团（可以将原色面团搓成长条，一条条黏在爱心外面），搓成圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻一小时。
17
将面团切成0.5厘米厚的面片，烤箱140度预热10分钟，放入烤箱烤9到10分钟左右即可。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：电烤箱

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