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【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法

  4张图片

每次看到雨后的彩虹,心里总是满满的感动和喜悦。

将美丽的彩虹搬上餐桌,也是一直以来想要尝试的。

这道“薄底彩虹pizza”,终于让我实现了长久以来的愿望。

7种不同的蔬菜和水果,7种不同的味道,不同的口感,不同的体验,在一张饼皮的调和下,合而为一。

特地将它做成小小的一块,更显得精致与珍贵,吃起来也没有负担。

pizza饼底,用的全麦面团,香味加分,健康加倍。

传统的pizza酱,用熟透的香蕉取而代之,烘烤之后,更是愈发的软糯香甜,香气扑鼻。

配菜部分,7种不同颜色的蔬果,依次整齐码放,口味丰富,营养全面。

这道菜,只要备齐了各种材料,制作起来极其简单,成品更是可以吸引眼球,让你大有面子~装大厨必备!哦

上菜时,可以按位上菜,让每个人都能拥有一道属于自己的绚丽彩虹。

食材明细

主料
辅料

迷你薄底彩虹的做法步骤

  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:1
    1
    将酵母提前溶解在温水中,其他干性材料混合均匀;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:2
    2
    将酵母水缓缓倒入干性材料中,边倒边搅拌;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:3
    3
    将干性材料搅拌成没有干粉的状态;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:4
    4
    再用水揉成光滑的面团;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:5
    5
    放在保鲜袋中,室温发酵30分钟后,放入冰箱,冷藏过夜(如果室温很高的话,可以直接冷藏);
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:6
    6
    一夜之后,取出面团,可以看到面团体积膨胀了大约1倍左右;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:7
    7
    稍稍排气,分割成大小均匀的小面团。每个小面团的重量大约40g左右;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:8
    8
    将面团擀成厚度0.2cm的圆形面片,然后边缘向内卷起,放在一边静置15分钟。同时,烤箱预热210度;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:9
    9
    用叉子在饼底上戳些小洞;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:10
    10
    送入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,烘烤5分钟定型;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:11
    11
    准备好其他配菜和奶酪;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:12
    12
    将奶酪擦成奶酪末,青豆胡萝卜切丁焯水,其他材料也切丁切末;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:13
    13
    烤箱预热210度。在饼底底部刷上一层油,上面刷一层蜂蜜,然后将香蕉切片,摆在饼底上;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:14
    14
    撒上奶酪碎;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:15
    15
    依次码上各式蔬果,送入烤箱,中层,上下火,200度,烘烤10分钟;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤:16
    16
    烘烤结束后,立即出炉,淋上少许枫糖(或蜂蜜),就可以吃啦~~

小窍门

1. 饼底可以室温发酵,但是冷藏发酵的风味更好;

2. 饼底的烘烤时间根据各家烤箱的实际情况调整,一开始只要烘烤至7成熟定型即可;

3. 蔬果的选择,以色彩丰富,少汁水为标准,种类可以随意调整;

4. 奶酪的种类,也根据个人口味调整。喜欢清淡口味的,可以选择红波,飞达等等。喜欢浓郁拉丝的,可以选择马苏里拉,古老耶,大孔芝士等等;

5. 在饼底底部刷油,烤出来的口感更加香脆。饼皮表面刷枫糖或者蜂蜜,既能增加风味,还能让饼皮表面光亮。
来自 美食天下 暖调蓝0429 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   批萨   儿童节   晚餐  

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