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红豆馒头的做法

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煮好的红豆本来是打算做成豆沙泥的,可是打完的红豆比较散,而且还有颗粒在里面,正好要发面蒸馒头,于是乎干脆加到面粉里和成面团做馒头得了,即有营养又增加了口感。

食材明细

主料
辅料

红豆馒头的做法步骤

  • 红豆馒头的做法步骤:1
    1
    料理机打好的红豆沙馅
  • 红豆馒头的做法步骤:2
    2
    加到面粉里拌匀
  • 红豆馒头的做法步骤:3
    3
    加酵母粉、水和成软硬适中的面团饧发
  • 红豆馒头的做法步骤:4
    4
    饧发好的面团,明显比原来大了许多
  • 红豆馒头的做法步骤:5
    5
    面板上排气揉匀
  • 红豆馒头的做法步骤:6
    6
    分成大小均等的面剂
  • 红豆馒头的做法步骤:7
    7
    揉成馒头形状二发
  • 红豆馒头的做法步骤:8
    8
    二发好的馒头生胚(大约用时30分钟)
  • 红豆馒头的做法步骤:9
    9
    放蒸锅里中火蒸20分钟再虚蒸3分钟

小窍门

馒头蒸好后不要马上开盖防止水蒸气滴落到馒头上影响外观。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   快餐  

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