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黑芝麻茯苓汤圆的做法

  6张图片

年年初一吃汤圆,今年在皮上做点手脚。没有绚丽多彩的外表,看起来与一般汤圆无二,却有着不一样的内容。
茯苓有健脾渗湿的作用,含茯苓多糖,能提高人体免疫力。
糯米味甘,性平,暖脾胃,补中益气。治胃寒痛,消渴,体弱等症。
芝麻味甘,性平,能润肠通便,补肺益气,助脾长肌,通血脉,润肌肤,滋补肝肾,益阴润燥,养血增乳,补血养发,填髓脑。老人或体虚者,头发早白,头晕耳鸣,贫血萎黄,津液不足等均可多吃芝麻。
白糖味甘,性平,有滋阴润肺,和中益脾,舒缓肝气,生津止渴诸功效。
此汤圆有健脾渗湿,补中益气的作用,适用于病后失调,身体消瘦者食用。

食材明细

主料
辅料
  • 黑芝麻汤圆馅 180克

黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤

  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:1
    1
    面团料
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:2
    2
    馅料
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:3
    3
    将所有面团料倒入碗中
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:4
    4
    揉成均匀面团
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:5
    5
    分割成30等分
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:6
    6
    将皮按一个小窝
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:7
    7
    放入馅料
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:8
    8
    包起,捏紧收口
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:9
    9
    搓圆
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:10
    10
    逐个包好
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:11
    11
    锅中倒水,烧沸
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:12
    12
    放入汤圆
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:13
    13
    用勺沿锅壁轻轻推动
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:14
    14
    小火保持微沸
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:15
    15
    汤圆完全浮起
  • 黑芝麻茯苓汤圆的做法步骤:16
    16
    盛出食用。

小窍门

汤圆大小可以随自己喜好任意调整。
煮汤圆不宜用大火滚水,以防破皮露馅。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   常见菜式   儿童   元宵节  

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