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鲜炒鱿鱼卷

土豆丝卷饼

鲜炒鱿鱼卷的做法

3张图片

“鱿鱼是孩子一直喜欢吃的，做法多样。今天我用酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥，在用黑胡椒和孜然调味翻炒，味道相当不错。”

食材明细

主料

鱿鱼 500g

辅料

酱油 1汤勺
洋葱半个
黑胡椒 1小勺
孜然 1小勺
盐适量
料酒 1汤勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

鲜炒鱿鱼卷的做法步骤

1
鱿鱼清洗干净，在鱿鱼的里面切刀，切X字形状的纹路。在改刀成小块。全部切完。焯水后捞出，自然卷曲，控干水备用。
2
洋葱切小条。
3
鱿鱼里倒入约1勺的酱油和料酒。拌匀腌渍10分钟。
4
炒锅热油，放入洋葱条炒香。
5
放入腌好的鱿鱼，稍加一点盐翻炒。
6
锅内水份炒干，放入一勺黑胡椒。
7
在放入一勺孜然，炒匀即可。

小窍门

炒锅内放入鱿鱼后，会有一点酱油等水分，要大火炒干，在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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