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清炒双色藕

清炒双色藕的做法

2张图片

“做的胭脂藕有点多，天突然变冷，吃不动菜了，就和藕一起掺和着清炒了，自我感觉有创意，呵呵。”

食材明细

主料

白莲藕 1小根
胭脂藕 1小盘

辅料

姜 1小块

配料

盐适量
白醋适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

清炒双色藕的做法步骤

1
藕切片，开水淖一下。
2
用紫甘蓝汁浸泡的研制藕，做法可见胭脂藕菜谱。
3
姜洗净，切末，越细越好。
4
热锅放花生油，先爆姜末。
5
放两种藕片翻炒。
6
放白醋，继续翻炒，加盐炒几下即可出锅。

小窍门

炒藕一定要早放醋，这样才脆。

来自美食天下漂亮马婆的作品

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