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快手牛轧糖

快手牛轧糖的做法

1张图片

“牛轧糖有很多做法，这款不用熬糖不用打蛋，直接用棉花糖，很简单很快手，而且味道超极棒！”

食材明细

主料

纯白棉花糖 100克
黄油 25克
奶粉 70克
熟花生 75克

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

快手牛轧糖的做法步骤

1
准备原料，棉花糖一定要纯白的。花生要熟花生去皮，还准备了去皮的开心果。
2
热锅，放入黄油
3
黄油融化后，倒入棉花糖
4
棉花糖翻炒至拉丝，这个时候为了防止铲子被粘住，可以提前在铲子上涂些黄油
5
再倒入奶粉，翻炒
6
最后倒入花生米，翻炒
7
翻炒均匀后，关火
8
放入一块干净的案板上，整形
9
整形好后就可以切块了
10
最后可以用漂亮的糖纸包装一下。这个方法和用量的牛轧糖，口感既软又有嚼劲，老人小孩都可以接受，奶香味特浓，推荐大家试试！

小窍门

记得要选用纯白色棉花糖。
为了防粘，可以选用不粘锅操作，铲子、案板都可以提前涂些黄油。
还有，操作全程要用小火。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：常见菜式零食

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